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無肥料マコモダケ 1kg
¥2,580 税込
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マコモダケはきのこではありません。
出雲神社のしめ縄にも使われている、マコモというイネ科植物の根元がふくらんだ部分のことで、シャキシャキとした触感と、何とも言えない甘みがクセになります。
9月下旬から10月上旬と、黒枝豆よりもさらに収穫時期が短い本当の旬の味です。
大きさにもよりますが、1kgで8-12本ほど入っています。
タイミングを見計らって収穫・発送しますので、到着日時指定はできませんが、受け取りのご希望時間帯ございましたらお知らせください。
葉っぱを取り除き、ピーラーで周りの皮をむいたら、あく抜きなどせずにそのまま料理していただけます。
天ぷらやきんぴら、炊き込みご飯などがおすすめです。
皮をむかずに、そのままオーブンで素焼きにしても楽しめます。
葉っぱは束ねて陰干しし、刻んで炒ればマコモ茶としてご利用になれます。
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